Au lieu d'embaucher un fleuriste pour son mariage en octobre, Emily Day a décidé de faire pousser ses propres fleurs dans son jardin à Calgary, au Canada – un défi créatif qui s'est transformé en une leçon sur les coûts climatiques cachés de l'industrie florale mondiale. Elle a déclaré que ses compositions maison étaient tout aussi belles que celles achetées en magasin et coûtaient une fraction du prix.
Day et son fiancé ont construit des jardinières à partir de conteneurs d'expédition en bois en mars et les ont remplies de fleurs comme l'achillée millefeuille, la grande camomille, les fleurs de paille et le statice. Ils les récoltaient et les séchaient au milieu de l’été, avant les gelées d’automne. Le jour de leur mariage, les bouquets de Day présentaient des nuances automnales accentuées par des échinops bleus d'un agriculteur local et de la tanaisie qu'elle récoltait dans les fossés en bordure de route.
Parce que ses fleurs ont été séchées, elles dureront beaucoup plus longtemps qu'un arrangement de mariage typique. Au total, elle a dépensé environ 925 $, soit une fraction de ce que de nombreux couples paient aux fleuristes. Day a déclaré que cultiver ses propres fleurs l’avait amenée à réfléchir davantage aux coûts environnementaux des fleurs importées – depuis l’emballage en plastique dans lequel elles arrivent jusqu’au carburant utilisé pour les transporter à travers les continents.
Alors que la génération Z et la génération Y intègrent le développement durable dans leurs mariages et autres événements spéciaux, certains cultivent leurs propres bouquets, cueillent des fleurs sauvages ou utilisent des plantes en pot. Les entreprises s'approvisionnent en fleurs localement et collectent et réutilisent les fleurs une fois l'événement terminé.
Émissions de carbone liées à l'importation de fleurs fraîches
Le chemin emprunté par de nombreuses fleurs fraîches importées vers l'Amérique du Nord commence souvent en Amérique du Sud et implique une chaîne d'approvisionnement pleine d'émissions de carbone, a déclaré Kai Chan, professeur de sciences du développement durable à l'Université de la Colombie-Britannique.
Les fleurs périssent rapidement lorsqu'elles sont coupées, elles sont donc réfrigérées et transportées dans des avions, qui nécessitent tous deux de l'énergie et libèrent des gaz qui réchauffent la planète. La culture de vastes champs de roses, ou de toute autre plante unique, nécessite généralement le défrichement des arbres et d'autres végétations naturelles. Cette pratique, connue sous le nom de monoculture, nuit à l'environnement en appauvrissant les éléments nutritifs du sol et en rendant la zone plus vulnérable aux ravageurs.
«C'est un peu antithétique par rapport à la façon dont fonctionnent les écosystèmes… vous luttez contre la nature à chaque instant», a déclaré Chan.
Il a expliqué qu'acheter des fleurs auprès de petits agriculteurs locaux est généralement avantageux, car les fleurs ne se propagent pas aussi loin et les agriculteurs suivent généralement des pratiques adaptées à l'environnement local.
Holly Lukasiewicz, propriétaire de District 2 Florals à Omaha, intègre des pratiques durables telles que l'approvisionnement local et l'évitement des blocs de mousse verte qui sont utilisés pour ancrer les arrangements mais ne sont généralement pas biodégradables. Moyennant un supplément, elle ramassera les fleurs et les compostera. Elle presse et conserve également des fleurs pour les clients.
« Quand j'ai démarré mon entreprise, je savais que je voulais recycler tout ce que je pouvais, composter ce que je pouvais, réutiliser ce que je pouvais », a déclaré Lukasiewicz.
Lukasiewicz espère que davantage de clients adopteront des sélections saisonnières et locales plutôt que de s'attendre à n'importe quelle fleur à tout moment de l'année.
Pendant des décennies, une grande partie de l’industrie florale s’est déplacée à l’étranger en raison des politiques commerciales et de la baisse des coûts. Les fleurs importées sont souvent moins chères, surtout lorsque les clients veulent quelque chose qui ne peut pas être cultivé localement.
« Certaines personnes préfèrent les produits locaux et durables et sont prêtes à payer un prix plus élevé. Mais souvent, la plupart des consommateurs disent : « Je vais acheter le moins cher qui existe » », a déclaré Neil Anderson, professeur d'horticulture à l'Université du Minnesota.
Debra Prinzing, fondatrice de la Slow Flowers Society qui promeut les pratiques florales durables, a déclaré qu'au-delà d'être plus durables, les fleurs locales et saisonnières peuvent donner plus de sens à un événement.
« Si vous vous souciez des fleurs locales pour votre mariage, alors vous connaissez l'histoire de l'endroit où ces fleurs ont été cultivées », a-t-elle déclaré. « L'année prochaine, lorsque votre anniversaire approchera et que vous verrez ces fleurs s'épanouir ou que vous les verrez au marché fermier, elles vous rappelleront votre mariage. »
Esther Lee, directrice éditoriale du site Web de planification de mariage The Knot, a déclaré qu'un nombre important de couples affirment que la durabilité est importante pour leurs projets de mariage. Elle a déclaré que les couples espèrent personnaliser leur événement et donner aux invités une idée de la région où se déroule l'événement.
« Il y a une ambiance et un élément tellement uniques dans la flore locale d'un lieu », a déclaré Lee.
Les fleurs artificielles sont parfois présentées comme une alternative durable aux fleurs fraîches, mais il est important d'évaluer les données des fabricants qui étayent cette affirmation, a déclaré Silvia Bellezza, professeure agrégée de commerce à la Columbia Business School. De nombreuses fleurs artificielles sont fabriquées en plastique et sont importées, donc « nous ne devrions pas prendre au pied de la lettre l'affirmation selon laquelle elles sont plus durables », a-t-elle déclaré.
Pour Day, la mariée qui a fait pousser ses propres fleurs, cette histoire ne s'est pas terminée à la fin de la nuit. Ses invités ont emporté chez eux les fleurs séchées et une amie a ensuite emprunté plusieurs arrangements pour sa propre cérémonie.
« C'est aussi ce qui est cool avec eux, c'est que vous pouvez les réutiliser encore et encore », a déclaré Day. « Et puis, quand elles sont abîmées, contrairement aux fleurs en plastique, vous pouvez simplement les jeter dans votre compost et dire : « retournez sur terre, à plus tard ».
O'Malley et Sideris écrivent pour Associated Press.
