De nombreuses enquêtes à découvrir les fruits, les légumes et les hortalizas continuent de présenter des restos de pesticides de todo tipo quando llegan a nuestra mesa. Le lavage à basse température de l'eau peut réduire sa quantité, sans toutefois l'éliminer complètement : même si cela signifie au moins la mitad de ces produits chimiques. Maintenant, les enquêteurs d'une université canadienne ont été recrutés une solution totalement naturelle qui n'est pas remarquablement meilleure dans ce lave-linge, mais qui, en outre, conserve les fruits frais beaucoup plus longtemps. Il s'agit d'une garantie pour les consommateurs et d'un moyen de prolonger la vie de ces aliments.
Les chercheurs de l'Université de la Colombie-Britannique (UBC), au Canada, ont été recrutés une solution liquide de lavage naturelle et biodégradable qui élimine plus de 86% des résidus de pesticides de la surface des fruits analizadas, además de retrasar su marchitamiento.
À la recherche, le docteur Yang avec d'autres intégrants de l'équipe /UBC
Esto supone que les fruits à ceux qui sont appliqués à cette solution vous pouvez maintenir des conditions de consommation parfaites pendant de nombreuses annéesselon les résultats de l'étude publiés dans la revue ACS Nano.
«Notre objectif était de créer un liquide de lavage séquentiel, sûr et équitable qui améliore tant la sécurité que la qualité des aliments», a affirmé Tianxi Yang, auteur principal et professeur adjoint de la Faculté des systèmes agricoles et alimentaires de l'UBC. «La gente ne doit pas avoir à se préoccuper de l'achat de produits à fresques».
Un compuesto de tipo végétal
Si bien les niveaux de pesticides dans les fruits et légumes sont strictement réglementés par les différentes normes, c'est certainement ce que siguen quedando résiduos de ces produits dangereux composés chimiques lorsqu'ils sont vendus sur le marché. Lorsqu'il y a de grandes quantités de fruits, ce qui est recommandé aux nutritionnistes, la quantité de résidus peut dépasser les limites recommandées.
La nouvelle méthode de lavage utilise de petites particules d'huile d'olive — le reste des glucides qui se trouvent dans le maïs et les pommes de terre — et des matières premières récupérées et de l'acide tannique.. L'acide tanique est un composé végétal qui vient du thé et du vin au goût sec. Lorsque le hierro et l'acide tanique sont uns, forman des cumulos pegajosos, semblables à une éponge, qui peuvent attraper les pesticides et les éliminer de la surface du fruit.
À la recherche, un grano de uva sin y avec la solution de lavage et, à la derecha, une portion de manzana /UBC
L'équipe a testé la méthode de lavage appliquant trois pesticides d'usage courant manzanes en concentrations typiques et réelles d'environ 10 milligrammes par litre.
Dans les essais réalisés avec des manzanas, este preparado éliminó entre le 86 et le 94 par le cento des pesticides. En échange, enjuagar avec de l'eau du verre, du bicarbonate de sodium ou de l'alcool qui permettra d'éliminer moins de la mitad de ces résidus.
Conservez les fruits frais pendant plus de temps
Votre utilisation ne peut pas être plus efficace. Après lavarla, les fruits sont consommés dans la solution pour former une peau légère, comestible et biodégradable. Las manzanas cortadas tratadas con el recubrimiento se oxidan beaucoup plus lentamente y pierden moins agua in el refrigerador. Les uvas seront mantuvieron jugosas pendante 15 jours a temperatura ambienteen comparaison avec le marché notable qui expérimente celui qui ne reçoit pas ce traitement.
«Le recubrimiento agit comme une seconde peau transpirable. Les indicateurs de qualité des aliments, comme l'acide et les azúcares solubles, se maintiennent également à plus haut niveau dans les fruits récupérés», a confirmé Yang.
Le recubrimiento montre également des effets antimicrobiens, ce qui signifie que cela peut inhiber les bactéries nuisibles.
Parce que les ingrédients sont somme toute économiques et se mélangent avec de l'eau, les enquêteurs confirment que ce produit peut être fabriqué à grande échelle facilement pour votre utilisation industrielle. L'équipe travaille actuellement à la perfection, à l'amplification et aux tests de la formule pour son utilisation dans des usines de traitement commerciales, où les fruits sont propres avant leur expédition.
« Nos premières estimations de coûts suggérées ajoutera environ trois centavos de dollars par mois, un prix comparable aux revenus commerciaux actuelsmais avec l'avantage supplémentaire d'éliminer les pesticides et de prolonger la vie utile», a expliqué Yang.
