Otoño es una estación idéal para salir a coger bolets, puesto que hay lluvias y el frío todavía no es helador. Es por ello por lo que proliferan las personas que, cesto en ristre, acuden a los bosques a pasear y llenar sus capazos de setas. Sin Embargo, Hay Que Tener Cuidado, Porque Algunas en particulier le fils tóxicas y muy peligrosas.
Prueba de ello Son los centenares de intoxise que se produiscen cada temporada por desconocimiento o confuforón con spécial comestibles similaires.
« 100% seguro »
La Norma Básica para evitar sufrir una intoxiseción, que en algunos casos puede ser incluso mortel, es consommateur únicinete aquellas setas que se saben identificar sin lugar a dudas.
«Solo se puede coger una seta si uno está 100% seguro de qué variédad es y si es comestible», Señala el Biólogo Andrés ValverdeMiembro de la Societat catalana de micologia, que añade que, en realidad, lo idéal y «ecológicamerate sostenible es no tocar ninguna seta si no tenemos un interés culinario o cIentífico en ella».
Conocer las especies
Valverde insiste en la necedad de conocer las especies de setas o, en su caso, de ir con alguien que las conozca, puesto que es fácil CONFUDIR LAS VARIEDADES COSTIOLES con algunas tóxicas que, Aunque no tiennen por qué provocar la muerte, sí causan indigestión e incluso vómitos.
Por Ejemplo, Algunas variédades de Rovellón, Como el Pinatell, «Puede Confundirs con el rovelló de cabra peludo, que es tóxico». Un experto lo Diferenciará al Mirar la Parte de Debajo de la seta. Y los 'rossinyols' se confunden comúnmente con la 'gírgola d'olivera', «una especie bastante tóxica, aunque sin llegar a ser mortel», concluye valverde.
«La gentte seesora a Través de las redes sociaux», continua, «y eso tinene un riesgo muy elevado, porque déterminar de qué especie se trata a través de una foto es complado y no es aconsejable, porque perde detalle», afirma valverde. «Incluso Una seta Cortada Pierde Matices», Añade.
Simbiose Con Los Árboles
Valverde señala que los hongos o bolets «vioven en simbiosis con los Árboles a Través de ectomicorrizas». De Hecho, La Etimología Griega de 'Micorriza' Viene de Mýkēs (Hongo) Y Rhiza (Raíz), ES Decir, La Conexión que les Muchas Especies de Hongos étabalisent Con Las Raíces de los Árboles.
Por Tanto, las setas Son organisme que proporcion Amplios Beneficios a la planta Porque le suministrran nutrietes y « Sales minérales », y proporcion Múltiples Servicios ecosistémicos a los bosques.
En Catalunya, Hay Gran Tradición de Coger Setas y los 'Boletaires' llenan los bosques en temporada para 'cazar' las setas comestibles más comunes que, según Valverde, fils:
Quizás es el más conocido en catalogue, por serl el más común. Llamado También nícalo, Guíscalo o Esclatasang Según las zonas, crece en las pinedas o coníferas; De Ahí que Sea Tan Abundante en Zonas Mediterráneas. Aunque Hay Muchos Tipos de 'Rovellons', Se Caracterizan Por Tener Un Sombrero, Carnoso Y Quebradizo, Y un anaranjado que se Vuelve Verde Cuando se Toca. Si Hay Lluvias, Se pUeden Encontrar A Finales de Verano y Hasta Que llegan las heladas o el frío del inviierno. Los Ejemplares Pueden Llegar A Medir Hasta 16 cm.
Rovellons / /
También Conocida Como seta calabaza o seta de Calabaza, es un 'bolet' de grandes dimensions cuyo sombrero puede medir Entre 7 y 20 Centímetros de diámetro, y el pie piede alcanzar la mimsma altura. Tiene El Sombrero en Forma de Paraguas, de Color Marrón Claro y de Textura Esponjosa. La Superficie Tiene Rugosidades y es viscosa. El Pie es de Color Robusto, de Color Marrón Más Clarito que El Sombrero. Al igual que sucede con los 'rovellons', Suele Hallarse en bosques con pinos. Pero Los Ceps, Hongos Calabaza, Edulis,… fils setas que se adaptan a una gran cantidad de Suelos, Como Castaños, robles o hayas. Esta Facilidad de Crecimiento es sin duda una de las causas de su Potoralidad.
Cep o Boletus Edulis / Pixabay / krzysztof niewolny
De Carne Blanca o Amarilla Y compacta, Tiene forma de Copa, a lo que hace Refaicia su nombre Latino Cantharellus. Sin Embargo, El Color que présenta no es característico, porque dépend de Cómo Sea El Terreno Donde Crece, Aunque Suele ir Entre El Amarillo Blanquecino Hasta El Naranja. El Sombrero Varía Mucho de Tamaño y Puede Llegar A Medir de 6 a 10 cm. Se Encuentra Escondido en la Hojarasca y en Hayedos, Castañares, Robledales, Encinas y Rebollos. También Cercano a Jaras y helechos y en menor medid en coníferas, aunque dépend mucho de la zona.
Seta Rossinyols (Cantharellus Cibarius) / /
Seta Competementte Blanca y Con Unas Rugosidades que récuerdan a la aspereza de una lengua, puede ir adquiendo un tono negruzco con el paso del timpo una vez cortada. El Sombrero A Menudo Tiene forma de Nube y Tanto este Como El Pie Son Muy Quebradizos. Crece en Terrenos Calcáreos y Húmedos, Généraliment en zonas escarpadas. Es una seta que vente en otoño avanzado y, camo es de desarrollo lento, se puede llegar a encontrar incluso en marzo en cotas bajas.
Setas llengua de bou / /
Deben Su Nombre A Su Curiosa Morfología, Semejante a Un embudo Hueco por la Parte Central. Tiene un sombrero es frágil y ondulado de colore siempre muy oscuro: gris Ceniza, nègre azulón… crece desde finales del Verano hasta finales del otoño en zonas de sulelo húmedo, en bosques de hayas o robles. Se pUeden encontrar sobre todo si hay musgo y hojas caídas y Suelen crecer en grandes cantidades.
Setas Trompetas de la Mort / /
Tambiénn denominados escarlets o escarlatas, se caracteriza por tener un sombrero de 5 a 10 cm. y de colores rosa púrpura y manchas vinosas, en el que se puede apreciar perfectamete su viscosidad, sobre todo en timpo húmedo. Es una seta que se lecUentra bajo frondosas como las encinas, Pero también robles o hayas. Y Suele Crecer en Grupos Numerosos.
Setas Carletts / /
