L’aquaculture ou l’élevage de poissons en mer, en lagon ou en rivière peut être associé à une excès de nutriments dus aux farines qui nourrissent les poissons ou les crustacés. Pour rendre l’aquaculture durable et éviter ces impacts environnementaux, une équipe de l’Université d’Alicante a développé une enquête sur les amphipodes afin qu’ils mangent cet excès de nourriture et évitent la contamination.
Mais que sont les amphipodes ? Ce sont de petits crustacés qui appartiennent au même groupe que les crevettes, les crabes ou les homards. Normalement, ils mesurent quelques millimètres et vivent dans la mer. Les amphipodes font partie de la alimentation naturelle des poissons et autres crustacés plus gros, étant une étape clé de la chaîne alimentaire et de bons bioindicateurs de la qualité de l’eau. Dans le même temps, les amphipodes mangent des algues, d’autres animaux et des restes de matière organique, et dans le cas de l’aquaculture, ils se nourrissent d’aliments.
De cette façon, les amphipodes sont capables de profiter de l’excès de nourriture que les poissons ne mangent pas en aquaculture et empêcher les restes de nourriture de s’accumuler sur le fond marin et de le contaminer.
Lorsque les amphipodes sont cultivés dans des installations aquacoles, vivre entre algues, moules et autres animaux marins qui poussent sur les filets, cordes et bouées de l’installation elle-même. Et ils sont capables de coloniser une nouvelle structure en pleine mer en seulement deux semaines.
super recycleurs
Dans les installations d’élevage de poissons et de crustacés aquacoles, il a été déterminé que l’élevage d’amphipodes permet également de s’assurer que les nutriments ne se perdent pas dans la mer, s’accumulent sur le fond et la mer et cela est contaminé. Les amphipodes sont les super recycleurs.
La recherche menée par Victoria Fernández-González, Esther Sánchez-Beresaluce et Isabel Abel, de l’Université d’Alicante, fait partie du projet AIRAM soutenu par la Fundación Biodiversidad et aussi évalue avec des analyses chimiques et microbiologiques l’utilisation des amphipodes dans la gastronomie et l’alimentation humainepuisqu’ils ont de bonnes caractéristiques nutritionnelles, ils sont riches en protéines, minéraux et les acides gras omega-3.
En Espagne, il y a de l’aquaculture depuis l’époque romaine, avec des piscicultures à Calpe, Jávea ou El Campello à Alicante. Les espèces qui se reproduisent dans le aquaculture actuelle en Espagne Il s’agit de la truite arc-en-ciel, de l’esturgeon, de la dorade, du bar, de la courbine, de la sériole, du turbot, de la sole, de la moule et de l’anguille.
« L’Espagne est le premier producteur de poissons d’aquaculture dans l’Union européenne avec 23 %
La moule est le roi de l’aquaculture en Espagne, avec plus de 260 000 tonnes par ansuivi de la Basse 27 000, truite arc-en-ciel 19 000, dorade 13 500 et turbot 8 200 tonnes.
94% de l’aquaculture espagnole est réalisée dans les eaux marines, soit dans des pépinières flottantes en mer, où les poissons sont élevés entre 12 et 36 mois, selon les espèces ; dans des étangs près de la côte qui prélèvent l’eau de la mer par pompage ; ou dans les estuaires des zones intertidales où le débit d’eau varie avec les marées.
L’Espagne, premier producteur européen
L’Espagne est le premier producteur de poissons d’aquaculture au Union européenneavec 23% du totalplus de 345 000 tonnes par an, et il y a plus de 5 100 installations aquacoles dans notre pays.
Cependant, L’Europe importe 90% des poissons d’élevage des pays tiers, et en Espagne, seule la moitié des poissons d’aquaculture que nous consommons est produite dans notre pays. L’Asie est le premier producteur mondial de poissons d’aquaculture avec plus de 90% du total.
Dans le monde, la moitié du poisson consommé aujourd’hui provient de l’aquacultureplus de 114 millions de tonnes, et en 2030 on estime qu’il couvrira 62% du marché mondial du poisson.
L’aquaculture ou l’élevage de poissons en mer, en lagon ou en rivière peut être associé à une excès de nutriments dus aux farines qui nourrissent les poissons ou les crustacés. Pour rendre l’aquaculture durable et éviter ces impacts environnementaux, une équipe de l’Université d’Alicante a développé une enquête sur les amphipodes afin qu’ils mangent cet excès de nourriture et évitent la contamination.
