DESPERDICIO ALIMENTOS | Chaque espagnol tire à la base un support de 72 kilos d'aliments par an

El desperdicio de alimentos C'est un problème d'une énorme importance, une chute du marché qui, selon certains calculs, Supuso une perte de 368.000 millions d'euros en 2022. Cette année se perdra dans tout le monde 1.050 millions de toneladas de aliments dans les trois secteurs (le commerce mineur, les services alimentaires et les hogares) pris en compte dans l'« Informe sur l'indice du gaspillage des aliments 2024 », qui a abaissé le programme public des nations unies pour le milieu ambiant (PNUMA). En España acabaron en 2022 en los vertederos plus de 3,4 millions de tonnes de nourriture, ce qui suppose un support de 72 kilos par personne.

Cette cifra représente plus d’un tiers de tous les aliments qui sont produits au niveau mondial. Les pertes suponen aussi un fracaso ambiental, ya que generan aproximadamente entre el 8% y el 10% des émissions globales de gaz à effet hivernal (incluidas las perdidas y el desperdicio), casi 5co veces mas que el sector de la aviación. Vous obtenez l'équivalent à chaque fois des 30 % des terres agricoles du monde.

La huella hydraulique est également énorme, 250 kilomètres cubes, équivalent au triple du moyen caudal annuel du Nilo. Outre les 60 % de ces résidus fournis par les ménages, les 28 % du service d'alimentation et la chaîne de consommation et les 12 % restants du commerce mineur.

Une personne cherche entre les désespérés d’un marché. / EFE / S. Gutiérrez

La quantité d’aliments épuisés équivaut à 132 kilogrammes par habitant par an ouais 1 000 millions de friandises par jour. Cet énorme gaspillage d'aliments, selon Inger Andersen, directrice exécutive du PNUMA, est « une tragédie mondiale », car, à mon avis, 783 millions de personnes ont été touchées par le hambre chaque année.

Ademas, 150 millions d'enfants mineurs de cinq ans subissent des retours sur leur crécimiento et desarrollo Debido Falta de nutriments essentiels dans votre alimentation.

Lutte contre le changement climatique

Réduire le manque de nourriture peut augmenter la disponibilité pour ceux qui en ont besoin. Les dirigeants du PNUMA sont optimistes : ils « revertiront de manière significative le désespoir des aliments » et explorer les objectifs globaux pour 2030.

L'Objet de développement durable (ODS) 12, méta 12.3, de l'Agenda 2030, reconnaît le Le compromis souscrit a de nouvelles années pour plus de 150 Gobiernos de réduire à la mitad le desperdicio mondial des aliments par habitant aux niveaux mineurs et de consommation et réduire la perte de nourriture dans les chaînes de consommation pour cet an.

En tant que gardien de l'Indice de Desperdicio de Alimentos, le PNUMA rastrea les pertes dans le commerce mineur, les services alimentaires et les hogares. Pendant ce temps, l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) est la gardienne de l'Indice de Perdida de Alimentos dans la chaîne de gestion.

Aliments dans un supermercado.

Aliments dans un supermercado. / Pixabay

L'ODS 12.3 a un papier clé dans le cumul d'autres ODS, y compris les relations avec le Hambre Cero (ODS 2), les Villes Sostenibles (ODS 11) et l'Acción Climática (ODS 13). De plus, la connexion entre le déficit alimentaire et la perte de biodiversité a été reconnue le Cadre Mondial de la Biodiversité de Kunming-Montréal, qui exige de réduire le déficit alimentaire au niveau mondial d'ici 2030.

« Réduire le gaspillage alimentaire est une opportunité pour réduire les coûts et aborder certains des principaux problèmes ambiants et sociaux de notre temps : lutte contre le changement climatique oui aborder la sécurité alimentaire« , reconnaît l'information.

L'un des principaux problèmes à l'heure de la détermination des indices de perte alimentaire est que, même si les données au niveau mondial ont été dupliquées à partir de 2021, certains pays ont actuellement des références adéquates pour réaliser la suite.

Espagne, par le biais des médias européens

« Les gouvernements, les villes, les entreprises alimentaires, les enquêteurs et les organisations des gouverneurs de tous les tamans ont un papier pour participer à des ensembles d'éléments pour modifier les pratiques et les comportements; pointer les points d'accès ; innover; et compléter l'ODS 12.3″, signalent les auteurs, qui invitent les pays qui ont abordé cette question au cours des années à « intensifier leurs efforts pour partager leurs expériences et leurs ressources avec ceux que vous avez reçus ».

« Réduire la quantité de nourriture consommée est une grande quantité pour toute partie intéressée. Sans embargo, vous pouvez enregistrer un un travail concerté et collaboratif « Pour comprendre la méta 12.3 de l'ODS, méditer avec précision sur les besoins alimentaires et, ce qui est le plus important, agir pour enregistrer la réduction », concluent les experts.

Un contenant rempli d'aliments.

Un contenant rempli d'aliments. / Pixabay

L'information reconnaît dans un anexo un cuadro avec des estimations du manque d'aliments par pays. Dans le cas de l'Espagne, les ménages perdront 2,9 millions de tonnes de nourriture en 2022, ce qui représente un poids de 61 kilos par personne pendant l'année. Il s'agit d'un bastante pour les médias européens et mondiaux, et à des niveaux identiques aux pays de la Nouvelle-Zélande, de l'Estonie, de la Suède et de la France. A esa quantité hay que añadir le désespoir généré par les services alimentaires et par le commerce mineur, qui a élevé les toneladas d'aliments désespérés en 2022 à plus de 3,4 millions ; c'est, 72 kilos par personne pendant l'année.

Les pays ont des maisons désespérées avec plus d'aliments en nombre absolu fils : Chine (108.667.369 toneladas), Inde (78.192.338), Pakistan (30.754.726), Nigeria (24 791 826) oui États-Unis (24.716.539). En nombre relatif aux pays pour lesquels les aliments les plus consommés sont : Maldives (207 kilos par personne et par an) les Seychelles (183), Siria (172), Tunez (172) oui Egypte (163).

Informations de référence : https://brasil.un.org/sites/default/files/2024-03/food_waste_index_report_2024.pdf

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Contact de la section Medio Ambiente: Criseclimatica@prensaiberica.es