Alors que le climat dans de nombreuses régions du monde devient plus chaud et plus sec, il devient de plus en plus crucial de trouver des moyens innovants de la culture des aliments. Et l’agriculture verticale est une solution largement adoptée dans notre monde, avec des fermes qui fleurissent à Singapour ou aux Pays-Bas.
La fermes verticales ils ne sont pas une invention de notre temps ; En fait, on pourrait dire que la merveille de l’Antiquité connue sous le nom de « jardins suspendus de Babylone » aurait été le modèle initial de ce concept, qui n’a cependant pas été exploité autant qu’on pourrait l’imaginer.
Aujourd’hui, la luxueuse ville de Dubai aux Emirats Arabes Unis, main dans la main avec Emirates Crop Onel’entreprise commune de Restauration des vols Emirates (Ekfc) -qui est l’une des plus grandes entreprises de restauration au monde, desservant plus de 100 compagnies aériennes-, a lancé la plus grande ferme hydroponique du monde qu’il sera en mesure de cultiver d’énormes quantités de légumes à feuilles vertes par an tout en économisant plus de 250 millions de litres d’eau. Les légumes seront exempts de produits chimiques, de pesticides ou d’herbicides.
Son nom : Bustanica
L’installation de Bustanica, située près de l’aéroport international Al Maktoum à Dubai World Central, occupe plus de 12 000 mètres carrés (plus de 160 mètres de long) et est conçu pour produire plus de 1 000 000 kilogrammes de légumes à feuilles vertes de haute qualité par an, tout en nécessitant 95% d’eau en moins que l’agriculture conventionnelle. La production moyenne sera d’environ 3 000 kilos (ou trois tonnes) par jour.
Armée de l’apprentissage automatique, de l’intelligence artificielle, d’une technologie de pointe et contrôlée par une équipe interne hautement spécialisée qui comprend des experts en agronomie, des ingénieurs, des horticulteurs et des phytologues, l’usine garantit un production continue de produits ultra frais et propres qui ne nécessitent pas de prélavage grâce au fait qu’ils sont cultivés sans produits chimiques.
L’objectif est d’offrir aux passagers des compagnies aériennes avec lesquelles ils travaillent la possibilité de déguster de délicieux légumes à feuilles vertes, dont laitue, roquette, salades composées et épinards, à bord de leurs vols. Ils ont commencé à être distribués depuis ce mois de juillet et le plan est d’étendre la production et la vente de fruits et légumes.
« Nous sommes fiers d’apporter la meilleure technologie de Crop One à cette installation de production alimentaire innovante avec notre partenaire de coentreprise », a-t-il déclaré. Craig Ratajczyk, PDG de Crop One, dans un communiqué de presse. « ECO 1/Bustanica répondra aux défis croissants de la chaîne d’approvisionnement et aux problèmes de sécurité alimentaire, tout en introduisant des millions de nouveaux consommateurs les avantages des produits cultivés verticalement. Notre mission est de cultiver un avenir durable pour répondre à la demande mondiale d’aliments frais et locaux, et cette nouvelle ferme est la manifestation de cet engagement. Cette nouvelle installation sert de modèle de ce qui est possible dans le monde », conclut Ratajczyk.
« Notre mission est de développer un avenir durable pour répondre à la demande mondiale d’aliments frais et locaux, et cette nouvelle ferme est une manifestation de cet engagement. »
Comment ça marche?
Essentiellement, de la même manière que les autres fermes verticales, c’est-à-dire à travers utilisation de la lumière LED et un cocktail soigneusement dosé de nutriments pour faire pousser des plantes sans sol ni soleil. Dans la photosynthèse (artificielle), les longueurs d’onde rouges et bleues de la lumière interagissent avec la chlorophylle pour aider à former le glucose et la cellulose, le matériau structurel des parois cellulaires. Les lumières LED peuvent reproduire cet effet et, en fait, ils peuvent le faire plus vite que le soleil, car ils éliminent les éléments de la lumière du soleil que les plantes n’utilisent pas efficacement, comme la chaleur. Le résultat est une ferme de production efficace et écologique.
« La taille importe dans l’espace de production alimentaire « , a précisé le PDG de Crop One. « Lorsque vous parlez de quelque chose d’aussi gros, l’économie fonctionne bien. Il s’avère donc que c’est une ferme très rentable.
L’installation contrôle et ajuste automatiquement les facteurs environnementaux tels que la lumière, l’humidité ou les niveaux de nutriments dans les zones de culture pour maximiser la croissance des plantes et jamais eu lieu dans une si grande structure. L’utilisation de 95 % d’eau en moins est due au fait que la ferme utilise un système en boucle fermée qui fait circuler l’eau dans les plantes pour utiliser l’eau efficacement. L’eau est vaporisée pendant le processus d’irrigation et recyclée dans le système, ce qui permet d’économiser des milliers de gallons d’eau par rapport à l’agriculture extérieure traditionnelle avec la même quantité de production.
Alors que le climat dans de nombreuses régions du monde devient plus chaud et plus sec, il devient de plus en plus crucial de trouver des moyens innovants de la culture des aliments. Et l’agriculture verticale est une solution largement adoptée dans notre monde, avec des fermes qui fleurissent à Singapour ou aux Pays-Bas.
