Los Orígenes de la Fruta del Aguacate -porque, al igual que el taboterEl Aguacate es Una Fruta– se remontan a hace unos 50.000 años ya la zona de Mexique, Según explica Julián Díaz Robledo en su libro 'Historia del Aguacate Español'.
El Nombre 'Aguacate' procéde de su denominación en azteca 'ahuacatl', y el árbol es de la Familia del Laurel (Laurácea).
Los aztecas atribuían a Esta fruta Multitud de Propiedades Beneficiosas para la Saludinclusto afrodisiacas.
Llega a europa a Través de Canarias
Los primeros Huesos fósiles y restos biológicos se hallan en México Sobre El 1500 AC y hay soschas de que pudieran existitir desde El 7000 AC. Díaz robledo spécifique que fueron los españoles los que lo lo introdujeron en europa sobre el siglo xvi a Través de Canarias: Los Primeros Frutos Creieron en el Jardín Botánico de Orotava (Tenerife) Concelares Procédures de Venezuela.
En españa, las primeras références escritas se puededen encontrar en el Diccionario de Agricultura y Economicía (1842), donde se explica que en 1572 ya exisía este Tipo de Frutas en las Costas de Valencia y alicante. Hacer Las Américas.
Variédades aptas en españa
Pero no todas las variédades de aguacates (injertos) que se cultivan en américa fils Óptimas para Florecer en España. De Hecho, Solo Unos Pocos Tipos Han Ido Mejorando Con los Años para Résistir en mejores condiions Las Condionees CliMáticas Lays, y alguna que otra helada putual por la zona:
ES de Hueso Pequeño, Piel Gruesa, Color Verde Muy Oscuro y Pulpa Cremosa de Color Verde Pálido. Su forma es similaire a la de una pera Grande y su peso varía Entre los 250 y los 500 gramos la Unidad. El Árbol del Aguacate Pinkerton produit más frutos que en otras variédades deguacate.
Es la variédad más cultivada en españa. Tanto El Fruto Como la Semilla Son RelativAntete Pequeños, con et peso total de unos 200-300 gramos. La Piel se asmeja en aspecto y tacto al cuero, es rugosa, de couleur verde oscuro tirando un nègre Cuando está en el árbol y que se torna violácea cuando está cosechado. La variédad hass, en particulier les fresques de climas, puede mannenerse en el Árbol una vez madura durante varios meses meshes détériorarse. Dentro del Aguacate Hass, SE ENUENTRA TAMBIÉN EL Cármen Hass -una variédad que aparece en el mercado un poco antes- y Hass d'agneau -Con una forma un poco différentiel y prodalión más tardía-.
Su Piel es delgada, Verde Brillante y algo granulosa, Pero no tan arrugada como la de las variédades hass y Pinkerton. El Fruto es mediano tirando a Grande -de 170 a 500 gramos- y la semilla también es de tamaño mediano, por lo que la carne de la pulpa se aprovecha de un 75 a un 77%.
Se Parece al Aguacate fuerte con su forma de pera y su pil delgada y verde brillante, que permanece verde incluso cuando está madura. Su pulpa verde pálida con una textura fibrosa.
Más redondo que el resto de variédades, su piel tine un coulor verde más claro y es coresa y lisa, fácil de pelar. El Tamaño del Hueso Es Medio y El Fruto Pesa Entre 200 y 500 gramos.
La variériedad bacon del aguacate es una de las más apreciadas tanto a nivel gastronómico como alimentario, por debajo de la hass Pero porce ecima de la zutano, por ejemplo. El Fruto es de Gran Tamaño y Ovalado, de Piel Lisa, Fina y Verde. El Tamaño del Hueso es Grande y Tiene un Tamaño de Entre 150 y Gramos.
La Época para plantar aguacates en españaen général de Cualquier Variédad, es ahora, « A parttir de marzo y hasta mayo », según indica Iñaki HormazaResponable Del Departmento de Fruticultura subtropical y Profesor de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Como es un Árbol de Hoja Perenne« No Está en Reposo en invierno », indica el doctor hormaza, por lo que coniene plantarlo en esta época para que pueda desarrollarse correctionte.
Lo idéal es adquimir la planta en un vivero -para injertar una variydad buena- perro « también se puede hacer germinar el hueso y plantarlo en una macéta », indica hormaza. ES DECIR, El Aguacate no se planta direcment en una macéta con tierra.
¿Cómo Hacer Germinar la Semilla?
Lo primero que hay que hacer es CORTAR EL FRUTO POR LA MITAD Y EXTRIEL EL HUESO. Se lava bien con agua fría y se retira toda la pulpa que se haya quedado pegada. SE LE CLAVAN CUATRO PALLLOS EN EL HUESO y se coloca sobre un vaso lleno de agua, con el Hueso del Aguacate Sugido Hasta La Mitad. Hay que cambiar el agua cada uno o dos días, teniendo en cuenta que el hueso debe estar siempre en remojo. Y siempre tiene que tener luz solaire. El tallo y las hojas brotarán en la parte supérieur, y la raíz en la inférieur.
Hueso del Aguacate sobre unos palillos para que germine la planta. / Archivo
Cuando Haya Brote, Se Pone Con Tierra en Una Maceta, en la que Tampoco Conviene dejarlo Mucho Tiempo Para, postérieure, trasplantarlo en un apto para Árboles frutales.
Hormaza aconseja Pas de dejar que Nazca El Fruto en los « dos o tres primeros años » y « quiar las flres para que no se debilite ». Regarlo si no llueve cada dos o tres días Cuando haga calor y « cada dos o tres semanas en invierno « , aunque las raíces del aguacate no fils muy profundas, por lo que no es un Árbol que pueda buscar la humidad del intérieur en épocas de sequía. sin embargo, requiere de un riego contrôleado y sin encamientos.
Para desarrollar Correadente, la planta necesita unas Temperaturas MediaSSin grandes difficias Entre el día y la noche y Mucha Luz Solarpuesto que las ramas que no Están soladas no suelen ser muy productivas. Es por ello que la poda del árbol se debe hacer favorisedo que la luz llegue a todas las ramas con excepción de la central. Y es un Árbol sensible un las heladas.
El Fruto de Un Aguacatero. / Archivo
El Aguacatero Requiere podas ligeras y repartidas a lo largo del año Para « Vigorizar la planta y régulières las productiones más homogéneas con frutos de maire calidad », añade hormaza. Es por ello por lo que se puede hacer una poda en invierno – que Sirve para Renovar El árbol– Y una de Verano, que es la más importante. La de Invierno Puede Hacerse A Finales de Enero o Princirios de Fébrero SI El árbol Está Poco Vigoroso, AnticineforoS a la Floración.
La de VeranoContrariateur a lo que se Intenta con la de invierno, intentiona Restar vigueur à la plantaHaciendo La Poda de 'Chupones' -Suprimir Aquellas Ramas Secundarias que PUEDEN AFFECTAR AL BUEN CRECIMIENTO DE LAS RAMAS Más Principales Que Dan Los Frutos-. Hay que tener cuidado, péché embargo, en pas de dejar totalmente pelado y desnudo al Árbol. Esta Poda SE Realiza Pas de más tarde de finales de Julio o Princirios de Agostopara conseguir que los Brotes que se obtengan en los cortes tengan inducción floral y, con ello, sean productivos.
