Au moins sept personnes dans trois États, dont de jeunes enfants, ont été rendues malades par E. coli intoxication alimentaire liée au fromage cheddar fabriqué à partir de lait cru, ont annoncé lundi les responsables fédéraux de la santé.
a fabriqué le fromage qui est la « source probable » de l'épidémie, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, bien qu'aucun produit Raw Farm n'ait été testé positif pour E. coli pendant la période d’épidémie, a noté la FDA.
Des maladies ont été signalées entre septembre 2025 et mi-février, a indiqué l'agence. Cinq cas ont été signalés en Californie, un en Floride et un au Texas. Plus de la moitié des maladies concernaient des enfants âgés de 3 ans ou moins. Deux personnes ont été hospitalisées.
La FDA a recommandé à Raw Farm de retirer volontairement ses produits à base de fromage cru de la vente, mais l'entreprise a refusé.
Les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis ont exhorté les consommateurs à « envisager de ne pas manger » ces produits.
Mark McAfee, propriétaire de Raw Farm, a déclaré qu'il avait refusé de rappeler les produits parce que les enquêteurs les associaient à des maladies.
« Ils n'ont trouvé aucun agent pathogène dans aucun de nos produits », a déclaré McAfee dans une interview. Il a contesté les conclusions de la FDA selon lesquelles les cas étaient génétiquement liés et a déclaré que l'annonce de l'épidémie était prématurée.
La FDA a déclaré que des entretiens avec trois personnes tombées malades ont révélé que toutes trois avaient déclaré avoir mangé du fromage cheddar au lait cru de marque Raw Farm. L'analyse d'échantillons provenant de patients malades a montré que E. coli les isolats à l’origine de leurs infections étaient étroitement liés génétiquement, ont découvert les enquêteurs.
Les autorités s'efforcent de recueillir des informations sur les quatre autres cas. L'enquête se poursuit pour déterminer la source de contamination et si d'autres produits sont liés à des maladies.
Aleccia écrit pour Associated Press.
