A l'occasion de la Journée mondiale de l'environnement, célébrée cette semaine, le brasseur espagnol Ambar a relancé deux de ses bières les plus durables : sa Triple Zero et sa Especial. Le premier ne contient ni alcool ni sucre et, en plus, il est zéro émission. L'Especial est élaboré avec du houblon fraîchement moulu. Les Aragonais ont conçu un moulin conique qui broie les fleurs de cette plante, qui arrivent à leur usine de Saragosse directement des producteurs sans subir de processus industriels. «Produire avec du houblon fraîchement moulu améliore non seulement le goût, mais est également plus respectueux de l'environnement et simplifie la chaîne logistique», soulignent-ils.
Mais ces deux préparations ne sont pas les seules à prendre soin de l’environnement. La marque propose également une gamme de bières qu’elle qualifie de locale lors de sa collaboration. avec agriculteurs et producteurs de la région. Les apiculteurs de la région de Moncayo ont travaillé avec le maître brasseur Antonio Fumanal pour créer La Montañesa. L'Azahar, quant à lui, est élaboré à partir d'oranges récoltées dans le jardin du palais de l'Aljafería de Saragosse.
Toutes les marques de la marque sont en quelque sorte « vertes ». Et dans son usine de La Cartuja, la centrale photovoltaïque installée permet 25% de l'énergie utilisée pour la production est solaire. De cette façon, ils économisent non seulement sur la consommation d’énergie, mais reconnaissent également qu’ils évitent l’émission de 870 tonnes de CO.2 annuellement, ce qui équivaut à l'absorption réalisée par 58 500 arbres. « Il est logique qu'un produit naturel comme la bière utilise le soleil, nous sommes sur la voie d'une décarbonation maximale de notre production », déclare Enrique Torguet, directeur de la communication, institutionnelle et ESG chez Ambar.
Elle prend également en compte la circularité de ses déchets, afin que plus de 95 % des déchets générés lors de la fabrication aient une nouvelle opportunité d'être valorisés et moins de 5 % finissent dans les décharges. En fait, bagasse et levure Ce qui reste est utilisé pour l’alimentation humaine et animale. Et ils prennent en compte l'écoconception dans leurs packagings : réduction de poids, bouteilles fabriquées majoritairement avec du verre recyclé…
Enfin, la brasserie participe depuis plus de 20 ans à des projets environnementaux, depuis le replantation d'arbres dans diverses zones d'Aragon, comme Aínsa et Peña Flor, à des initiatives visant à protéger les espèces menacées de la région, comme les Quebrantahuesos.
A l'occasion de la Journée mondiale de l'environnement, célébrée cette semaine, le brasseur espagnol Ambar a relancé deux de ses bières les plus durables : sa Triple Zero et sa Especial. Le premier ne contient ni alcool ni sucre et, en plus, il est zéro émission. L'Especial est élaboré avec du houblon fraîchement moulu. Les Aragonais ont conçu un moulin conique qui broie les fleurs de cette plante, qui arrivent à leur usine de Saragosse directement des producteurs sans subir de processus industriels. «Produire avec du houblon fraîchement moulu améliore non seulement le goût, mais est également plus respectueux de l'environnement et simplifie la chaîne logistique», soulignent-ils.
