Après deux rappels limités, tout le lait cru et la crème provenant d'une ferme laitière basée à Fresno doivent être retirés des étagères des magasins. Les vaches de Raw Farm sont infectées par la grippe aviaire H5N1, selon des responsables de l'État.
Le rappel, qui est volontaire, englobe tous les produits à base de lait et de crème non inclus dans les rappels annoncés le mois dernier, ont indiqué les responsables dans un communiqué mardi soir.
Les responsables de l'État ont mis en quarantaine les troupeaux laitiers de Raw Farm – qui se trouvent à Fresno et à l'extérieur de Hanford – jeudi et .
Ce nouveau rappel vise à retirer tous les produits restant sur les tablettes des magasins.
Les responsables de la santé publique ont identifié le virus H5N1 dans des échantillons de lait cru vendus au détail le et . Des tests plus approfondis sur les installations de stockage et d'embouteillage du lait en vrac de Raw Farm ont révélé une plus grande présence du virus.
Le rappel s'applique uniquement au lait entier cru et à la crème. Cependant, l’État exhorte les consommateurs à éviter les autres produits à base de lait cru, notamment le fromage et le kéfir, ainsi que les aliments pour animaux au lait cru, notamment les « aliments pour animaux au lait cru » et le « kéfir pour aliments pour animaux ».
Le ministère de l'Alimentation et de l'Agriculture de l'État a placé la ferme en quarantaine et a suspendu la distribution de tout produit à base de lait cru produit à partir du 27 novembre.
Aucun cas humain de grippe aviaire n'a encore été associé aux produits au lait cru de Raw Farm.
Les autorités sanitaires de l'État préviennent que la consommation ou l'inhalation accidentelle de lait cru infecté par le virus H5N1 pourrait entraîner des maladies.
« En outre, se toucher les yeux, le nez ou la bouche avec des mains non lavées après avoir touché du lait cru contenant le virus de la grippe aviaire peut également entraîner une infection », ont déclaré des responsables de l'État dans un communiqué.
Les symptômes de l'infection par la grippe aviaire comprennent une rougeur ou un écoulement oculaire, de la toux, un mal de gorge, un nez qui coule ou bouché, de la diarrhée, des vomissements, des douleurs musculaires ou corporelles, des maux de tête, de la fatigue, des difficultés respiratoires et de la fièvre.
« Toute personne ayant consommé ces produits spécifiques et présentant ces symptômes doit immédiatement contacter son prestataire de soins de santé ou le service de santé local », indique le communiqué.
