Que nous ayons un problème avec le plastique est plus que palpable. Les emballages en plastique que nous utilisons pour l’alimentation présentent également deux inconvénients majeurs : chaque année, ils entraînent l’accumulation de millions de tonnes de déchets plastiques dans notre environnement, et deuxièmement, les aliments emballés dans des emballages à base de plastique et des contenants d’huile sont plus susceptibles de Contamination microbienne.
initiatives intéressantes
Heureusement, ils émergent initiatives vertes pour conserver la fraîcheur des aliments sans les endommager pendant le transport, par exemple. Une équipe de scientifiques des universités Rutgers et Harvard a mis au point une solution d’emballage des emballages alimentaires biodégradables et antimicrobiens qui pourraient mettre fin au besoin d’emballages alimentaires en plastique qui font si peu de bien à notre planète.
« Je ne suis pas contre les plastiques ; je suis contre les plastiques à base de pétrole que nous continuons à jeter car seule une petite partie peut être recyclée »
« Nous savions que nous devions nous débarrasser des emballages alimentaires à base de pétrole existants et les remplacer par quelque chose de plus durable, biodégradable et non toxique », dit-il. Philippe Demokritoudirecteur du Centre de recherche sur les nanosciences et les matériaux avancés et co-auteur de la recherche publiée dans la revue NatureAliments. « Nous nous sommes demandé en même temps : ‘Pouvons-nous concevoir des emballages alimentaires avec des fonctionnalités pour prolonger la durée de conservation et réduire les déchets tout en améliorant la sécurité alimentaire?’ Et ce que nous avons trouvé est une technologie évolutive, qui nous permet de convertir les biopolymères, qui peuvent être dérivés dans le cadre d’une économie circulaire à partir des déchets alimentaires, en fibres intelligentes qui peuvent être directement enveloppées dans les aliments.
La nouvelle technique des chercheurs peut produire des fibres à un taux de production beaucoup plus élevé que les fibres actuelles (0,01 gramme par minute) ; peut dépasser plus de 0,2 gramme/minute.
Comment fonctionne la technologie ?
La technologie d’emballage utilise des fibres à base de polysaccharides/biopolymères. Un procédé appelé filature à jet rotatif focalisé est utilisé pour produire le biopolymère (en utilisant du pullulane, un glucide naturel, un polysaccharide, obtenu à partir du champignon Aureobasidium pullulans, et de l’eau comme solvant). Le traitement, par le biais du système de filature à jet rotatif focalisé (FRJS), a transformé le mélange en fibres de pullulane antimicrobiennes (APF).
Les experts expliquent que le matériau fibreux peut être filé à partir d’un appareil chauffant similaire à un sèche-cheveux et « enveloppé de plastique » nourriture de différentes formes et tailles, comme une courgette, un avocat ou un filet de poulet fermier. Les nouvelles fibres qui encapsulent les aliments sont associées à des ingrédients antimicrobiens naturels : huile de thym, acide citrique et nisine. Les chercheurs ont déclaré qu’ils pouvaient programmer ces matériaux intelligents pour qu’ils agissent comme des capteurs, activant et détruisant les souches bactériennes pour s’assurer que les aliments restent intact.
Ce sont des emballages intelligents
Selon les experts, l’emballage résultant est suffisamment solide pour éviter les bleus et contient des agents antimicrobiens pour lutter contre la détérioration et l’apparition de micro-organismes pathogènes tels que E. coli et listeria.
Et quand voulons-nous consommer la nourriture ?
Une fois que nous voulons rendre compte de la nourriture emballée dans ce emballage « vert »faut juste rincer à l’eau le revêtement et il disparaîtra. Si nous le laissons dans le sol, il se dégradera simplement en trois jours environ.
« Je ne suis pas contre le plastique. Je suis contre les plastiques à base de pétrole que nous continuons à jeter car seule une petite partie d’entre eux peut être recyclée. Au cours des 50 à 60 dernières années, au cours de la L’âge du plastiqueNous avons rejeté 6 milliards de tonnes métriques de déchets plastiques dans notre environnement. Ils sont là-bas en train de se dégrader lentement. Et ces petits fragments deviennent l’eau que nous buvons, la nourriture que nous mangeons et l’air que nous respirons », explique Demokritou.
Bien que les emballages en plastique libèrent souvent des produits chimiques nocifs dans nos aliments et mettre plus de 400 ans à se biodégraderce revêtement est un biopolymère d’origine naturelle biodégradable et non toxique qui n’altère pas la qualité des aliments qu’il recouvre.
Que nous ayons un problème avec le plastique est plus que palpable. Les emballages en plastique que nous utilisons pour l’alimentation présentent également deux inconvénients majeurs : chaque année, ils entraînent l’accumulation de millions de tonnes de déchets plastiques dans notre environnement, et deuxièmement, les aliments emballés dans des emballages à base de plastique et des contenants d’huile sont plus susceptibles de Contamination microbienne.
