Les autorités sanitaires de l'État ont confirmé dimanche que le virus de la grippe aviaire H5N1 avait été détecté dans un échantillon de lait cru provenant de la laiterie Raw Farm, basée à Fresno.
L'échantillon a été collecté par des responsables du bureau de santé publique du comté de Santa Clara.
Raw Farm a émis un rappel volontaire pour tous les produits laitiers d'une pinte et d'un demi-gallon produits le 9 novembre, avec une date d'expiration du 27 novembre, avec un numéro d'identification de lot n° 20241109.
Jusqu'à présent, aucun cas de maladie associé à ce rappel n'a été signalé.
La semaine dernière, le . qui présentait de légers symptômes respiratoires étaient positifs au H5N1. On ne sait pas exactement comment l’enfant a été exposé au virus, bien que les enquêteurs aient exclu toute exposition à des animaux laitiers ou à des volailles infectés. Ils ont également exclu le lait cru.
Dans toute la Californie, tous sauf un – l’enfant d’Alameda Co. – sont des ouvriers laitiers. À l'échelle nationale, le nombre est de 55, dont 32 exposés via les produits laitiers, 21 via la volaille et deux sans source connue.
De plus, et est resté dans un état critique pendant plus de deux semaines. La source de l’infection de cet enfant reste également inconnue.
Depuis mars, 402 troupeaux laitiers californiens ont été testés positifs dans l'État ; 616 troupeaux ont été testés positifs dans tout le pays.
a déclaré que les tests que lui et le Département californien de l'alimentation et de l'agriculture ont effectués sur son lait – depuis qu'il a commencé les tests volontaires fin avril – ont tous été négatifs.
« Au cours des deux derniers jours, le CDFA a collecté des échantillons supplémentaires de produits laitiers dans les réservoirs de notre ferme et même des échantillons de vente au détail et ils sont tous officiellement négatifs pour l'IAHP », a-t-il écrit dans un communiqué. HPAI est l'acronyme de Highly Pathogenic Avian Influenza ; il est souvent utilisé de manière interchangeable avec le H5N1, ainsi qu'avec d'autres souches hautement pathogènes de la grippe aviaire.
Raw Farm est le plus grand producteur et détaillant de lait cru de l'État, où le produit est légalement vendu dans les magasins de détail. McAfee a déclaré qu'il possédait environ 1 800 têtes de bétail dans deux laiteries, l'une à Fresno et l'autre près de Hanford.
La Food and Drug Administration des États-Unis n'autorise pas le transfert interétatique de lait cru destiné à la consommation humaine et conseille au public de ne pas boire ou consommer de produits à base de lait cru. Les autorités affirment que la pasteurisation inactive le virus.
Plusieurs États ont récemment modifié leurs lois pour légaliser les produits à base de lait cru, notamment l'Iowa, la Louisiane et le Delaware, qui ont tous modifié leurs lois ce printemps, permettant un accès plus large aux consommateurs.
En outre, la nomination du président élu Trump pour la santé et les services sociaux, Robert F. Kennedy, Jr., est un ardent défenseur du lait cru,
L'avis de rappel de Raw Farm demande aux magasins de retirer le produit de leurs étagères et exhorte les consommateurs à retourner le produit au magasin dans lequel il a été acheté pour un remplacement ou un remboursement gratuit.
MCafee a déclaré qu'il était peu probable qu'un produit reste dans les rayons des magasins.
« Tout est parti », dit-il. « Nous reprenons tout ce qui ne se vend pas au bout de sept jours. »
Le virus est apparu dans les sites d'épuration des eaux usées du comté de Santa Clara, notamment à Palo Alto, San Jose, Gilroy et Sunnyvale.
Il a également été détecté dans 24 des 28 systèmes de traitement des eaux usées californiens testés par WastewaterScan – un réseau de surveillance des maladies infectieuses dirigé par des chercheurs de Stanford, Emory University, avec Verily, l'organisation des sciences de la vie d'Alphabet Inc., partenaire de tests en laboratoire.
Nous vivons « une époque très chargée pour le lait cru », a déclaré MCafee. « C'est partout dans l'actualité avec RFK annonçant qu'il veut du lait cru pour tout le monde afin d'améliorer l'immunité et le microbiome intestinal de l'Amérique. »
« Notre mission est de nourrir nos consommateurs avec du lait cru de la plus haute qualité et c'est ce que nous faisons », a-t-il déclaré, citant son protocole de test et son historique avec le département de l'agriculture de l'État.
